Как зарегистрировать бизнес. Карамельные яблоки как бизнес: производство производство карамельных яблок в домашних условиях — оборудование, технология, бизнес план

Финансы и инвестиции

Даже небольшой лоток по продаже «быстрой» еды, если установить его в проходимом месте, станет приносить хороший доход предпринимателю. И сюда можно отнести карамельные яблоки как бизнес — затраты минимальны, технология очень простая, сырье доступно. Но самым важным преимуществом такого рода деятельности становится низкий уровень конкуренции — немногие бизнесмены пока обратили внимание на эту нишу. Далеко не в каждом городе есть хотя бы одна палатка по продаже карамельных яблок. А учитывая любовь нашего населения ко всему новому, этот вкусный десерт быстро завоюет доверие потребителей.

Карамельные яблочки — вкусный десерт, для приготовления которого используются небольшие яблоки кисло-сладких сортов. Фрукт протыкается палочкой, а сверху по особой технологии покрывается тонким слоем карамельной глазури.

Что будет входить в бизнес план изготовления карамельных яблок? Какие проблемы предстоит решить предпринимателю, прежде чем запустить собственное прибыльное дело?

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции — от 45000 руб.

Насыщенность рынка — низкая.

Сложность открытия бизнеса — 4/10.

Как зарегистрировать бизнес?

Перед тем как купить оборудование для карамельных яблок, зарегистрируйте бизнес. Каких-либо сложностей и больших затрат здесь не предвидится — достаточно будет оформить деятельность в форме ИП.

Позаботьтесь о том, чтобы у продавцов были санитарные книжки.

Как и где реализовывать десерт?

Продажа карамельных яблок станет приносить ожидаемую прибыль, если реализация товара будет проходить в людном месте — это основное правило при поиске точки продаж. Предприниматель может рассмотреть 2 варианта ведения бизнеса:

  • Стойка в торговом центре. Такой формат очень популярен сегодня — так продают кофе на вынос, попкорн, картофель фри, шаурму. И приготовление карамельных яблок можно осуществлять в таких же условиях. В этом случае, не приходиться волноваться о сезонности бизнеса — потребительский спрос будет всегда. Наверняка, в крупном городе найдется немало больших торговых центров, где нет точки продаж оригинального десерта — не должно возникнуть проблем с поиском места. Аренда площади под стойку будет стоит недорого. Карамельная глазурь для яблок очень приятно пахнет — аромат будет привлекать большое количество покупателей.
  • Мобильная тележка. Яблоки в карамели на палочке можно реализовывать и на улице. Но это больше сезонный бизнес — зимой деятельность придется «свернуть» из-за отсутствия спроса на десерт. Имея в наличии передвижной лоток, вы можете располагать точку продаж в парках, на пляжах, на оживленных улицах, вблизи крупных рынков, цирков и торговых центров. Очень выгодно будет продавать яблочки в карамели на городских праздниках — за один такой день можно заработать месячную выручку. Перед тем как разместить тележку в выбранном месте, придется договариваться с владельцем земельного участка — аренда будет невелика.

Обязательно задумайтесь об организации бизнес по франшизе — тогда рецепт карамельных яблок и все необходимое оборудование вам предоставит правообладатель бренда. Предложений по франшизе в этой нише не так много, но выбрать можно — Вкус детства, Полезные сладости, Карамельные яблоки. Основное преимущество организации бизнеса по такой системе — полная поддержка со стороны франчайзера при запуске деятельности. Но в этом случае, затрат на старте может быть больше.

Есть еще один вариант открытия бизнеса — начать производство карамельных яблок в домашних условиях. Десерт вы можете делать прямо на собственной кухне, а потом реализовывать его. Основная сложность при ведении домашнего бизнеса — поиск клиентов. Здесь, скорее всего, придется работать под заказ, поскольку яблочки долго хранить нельзя — они теряют свой вкус и аромат.

Заинтересованных клиентов ищите по интернету — ваше предложение может заинтересовать организаторов праздников. Домашний бизнес вряд ли принесет большие прибыли — но это станет неплохим вариантом заработка для домохозяек. Если трудности вас не пугают, узнайте, как сделать карамельное яблоко в домашних условиях, и приступайте к реализации проекта.

Яблоки в карамели. Готовый и рентабельный бизнес для начинающих предпринимателей.


Процесс приготовления карамельных яблок

Готовить десерт очень просто. Специального обучения не потребуется — вы можете даже самостоятельно стоять за торговой стойкой и реализовывать свежеприготовленный десерт. То, как приготовить карамельные яблоки, как правило, подробно описывается в инструкции к специальному оборудованию. Продукт можно сделать и в домашних условиях — наверняка, многие в детстве его пробовали.

Как сделать карамельное яблоко? В целом, технологию можно описать следующим образом:

  • Подготовка ингредиентов — взвешивание продуктов для сиропа, обработка яблок.
  • Приготовления сахарного сиропа.
  • Нанизывание яблока на палочку.
  • Глазирование яблока — оно покрывается тонким слоем сладкого сиропа.
  • Подсушивание готового продукта и удаление с него излишков карамельного сиропа.
  • Украшение карамельного яблока — используются орешки, шоколад, кокосовая стружка.

Если вы будете продавать карамельные яблоки по франшизе, то все необходимые рецептуры вам предоставят владельцы бренда. По такой системе работать не собираетесь? Тогда для начала предстоит немного «поэкспериментировать», прежде чем найти «свой» рецепт приготовления карамельного сиропа и подобрать варианты обсыпок. Чтобы привлекать к палатке большое количество потребителей, предлагайте разнообразное «меню»!

Чтобы минимизировать время на приготовление десерта, можно купить готовую смесь для карамельных яблок. Но самостоятельно делать карамель из сахара и воды получается гораздо дешевле.

Покупка оборудования, расходных материалов и продуктов

Цена оборудования для яблок в карамели невысока — необходимые для работы аппараты вы закупите не более чем на 30000 руб. Вам потребуются следующее оснащение для приготовления десерта:

  • Карамелизатор — от 20000 руб.
  • Устройство для насаживания яблок на палочки — от 5000 руб.
Прочитайте:  Актуален ли бизнес в Болгарии для русских граждан. Как открыть бизнес в Болгарии: пошаговая инструкция

Если даже таких небольших средств на приобретение оборудования у вас нет в наличии, можно купить аппарат для карамелизации яблок, бывший в употреблении — затраты снизятся как минимум на 30 %.

Перечень прочего инвентаря и оборудования будет зависеть от выбранного формата бизнеса. Для уличной торговли вам потребуется передвижная тележка с зонтиком сверху, стул, несколько гастроемкостей, подносы, ножи, большие ложки и лопатки — на это уйдет до 20000 руб. При продаже десерта в помещении аппарат для карамельных яблок вы будете располагать за стойкой — на ее изготовление и установку потребуется до 40000 руб. В этом случае, придется докупить небольшой холодильник, гастроемкости, столовые приборы — это еще около 25000 руб.

Карамелизатор для яблок и прочее оборудование вы можете купить как у отечественных, так и у зарубежных производителей. Импортные аппараты стоят дороже, но качество их выше.

Для приготовления десерта вам потребуется купить карамельную смесь для яблок, фрукты. На качество «сырья» обращайте пристальное внимание — от него будет зависеть вкус готовой продукции. К списку расходных материалов, которые регулярно придется закупать можно отнести — деревянные палочки, пакеты для упаковки, салфетки.

Какую прибыль принесет бизнес?

На запуск бизнеса по продаже карамельных яблок, вы потратите от 80000 руб. А вот обзавестись передвижной тележкой и начать дело можно, потратив меньшие деньги — от 45000 руб.

Это интересно:

Как открыть фреш-бар с нуля?

Бизнес идея: детское кафе-ресторан.

Какое купить оборудование для продажи хот догов?

Прибыль от бизнеса будет зависеть от потребительского спроса и от того, сколько стоит карамельное яблоко. Как показывает практика, если работать каждый день по 12 часов, можно реализовывать до 2000 единиц вкусного десерта ежемесячно. Цена карамельных яблок колеблется в пределах 50-100 руб. А значит, вы можете иметь выручку в размере до 200000 руб/мес, что за вычетом переменных расходов составит до 150000 руб чистой прибыли. Неплохой заработок, учитывая низкие затраты на ведение дела!

Уровень дохода может колебаться. Например, в выходные дни, за счет большей проходимости, выручка будет выше.

Чтобы увеличить доходы, привлекайте потенциальных клиентов к предлагаемой продукции — фирменная упаковка для десерта, яркая вывеска, которую заметно издалека. Предлагайте клиентам и другую продукцию — молочные коктейли, прохладительные напитки, мороженное. Но в этом случае, возрастут первоначальные затраты на закупку дополнительного оборудования.

)]

Выращивание яблок как бизнес

Подробный расчет затрат и прибыли

В сельскохозяйственном бизнесе самым ценным активом является земля. И для того, чтобы повысить рентабельность своего бизнеса, важно использовать ее по максимуму. Рассматривая такой бизнес как выращивание яблок, мы предлагаем вам «сэкономить» вашу землю. Для этого достаточно обратить внимание на относительно новый сорт яблонь — колоновидный.

Эти яблони появились в результате незапланированной мутации клеток. При этом плоды дерева не потеряли своих вкусовых и полезных свойств. Зато с точки зрения бизнеса, эти породы яблоневого дерева очень экономны, так как не занимают много места и начинают плодоносить уже на 2-3 год. Больше идей для бизнеса можно узнать в статье: «Бизнес на селе без вложений-10 проверенных, работающих способов»

Выращивание яблок как бизнес: затраты

Колоновидные саженцы лучше покупать в 2-х летнем возрасте. Тогда в год посадки на них уже можно ожидать появление плодов. Будучи двухлетними деревьями, колоновидные яблони дают около 8 кг урожая, а на третий год и выше — по 10 кг.

Итак, рассмотрим «яблочный» бизнес на 10 сотках земли. На этой площади уместится около 200 колоновидных яблонь. Сегодня выведено немало сортов этого дерева, средняя цена которых составляет около 800 рублей за 1 саженец. Нам нужно 200 штук — 160 000 рублей.

Корневая система колоновидных яблонь слабая и лежит в верхних слоях почвы. Поэтому необходимо периодически вносить в нее питательные вещества. Для первоначального удобрения почвы при посадке понадобится суперфосфат и калийные удобрения (по 100гр каждого). Обойдется это примерно в 30 рублей для каждого дерева, а для всех 200 — 6 000 рублей.

Вместе с этим понадобится вносить удобрения в почву и каждый месяц, средняя стоимость которых составит около 4 000 рублей на все 1 000м2.

Как видите, в таком бизнесе, как выращивание яблок, нет ничего сложного и необычного. Достаточно лишь вспахать землю и посадить в нее саженцы.

Подытожим рассчитанные выше расходы:

Покупка саженцев — 160 000 рублей

Удобрение почвы при посадке — 6 000 рублей

Ежемесячное удобрение почвы — 4 000 рублей

Итого: 166 000 рублей и ежемесячно по 4 000 рублей.

Рекомендуем к прочтению следующие материалы:

«Выращивание картофеля на продажу. Выгодный сезонный бизнес»

«Бизнес идеи: выращивание лука. Несложное дело с хорошей прибылью»

«Выращивание индейки. Прибыльный бизнес с минимальными вложениями»

«Сельское хозяйство — составляем готовый бизнес план и выбираем виды деятельности»

Прибыль от продажи яблок

Как уже было сказано выше, уже в первый год посадки ваши яблони дадут результат. Собрав по 8кг с каждой яблони, вы получите 1 600 кг. Средняя цена продажи яблок по России за 1 кг — 30 рублей. То есть с проданных 1,6 т вы получите 48 000 рублей. А уже на следующий год и в дальнейшем будете получать от продажи около 60 000 рублей.

Плоды на яблоне появляются до тех пор, пока позволяют погодные условия.

Если ваши климатические условия позволяют, вы сможете собирать такой урожай месяц. При этом прибыль за вычетом расходов будет составлять 56 000 рублей ежемесячно.

Проживая в сельской местности, не упускайте шанс создать свой бизнес на продаже экологически чистых продуктов. Ведь именно такой товар высоко ценится и среди частных покупателей, и среди оптовых. А в других наших статьях вы можете найти и похожие предложения по продуктивному использованию 10 соток сельской земли.

Фастфуд сейчас распространен, как никогда. Это связано с общей занятостью населения, которое хочет получить все как можно скорее, в прямом смысле «на бегу». Владельцы точек быстрой еды рады им в этом помочь — они стараются предложить что-то новое, заинтересовать потенциальных клиентов. Это и хот-доги, и корн-доги, и конусная пицца, и фалафель, и шаурма… Однако в большинстве случаев акцент делается на несладкую, достаточно тяжелую и калорийную пищу. Как быть с детьми? Именно они в большинстве случаев служат «двигателем» торговли — родители готовы потакать во имя их довольства и своего спокойствия. Для таких случаев предусмотрены лотки с развесным мороженым, но достаточно ли этого избалованной публике? Кроме того, состав мороженого не всегда радует — родители склонны отказать ребенку, если посчитают угощение вредным для его здоровья.

На рынке РФ только начинает завоевывать популярность новое направление — карамельные яблоки. Наверняка все не раз видели этот десерт в американских фильмах. Внешний вид и состав этого десерта способен привлечь как детей, так и взрослых, плюс, этот вид продукции выглядит очень свежо на фоне приевшегося фастфуда.

Немного истории

Карамельные яблоки появились на Дальнем Востоке благодаря практичности — фрукты нуждались в увеличении срока хранения. В противном случае торговать было бы просто нечем — продукт не пережил бы долгий срок доставки. Как всем известно, сахар — консервант, он позволяет дольше сохранять пищу. С Востока яблоки перекочевали в Европу, а оттуда — в Америку, став культовым блюдом. С течением времени рецептура претерпела изменения — карамель становилась все более мягкой и менее хрустящей, что упростило процесс поедания. Сегодня эти яблоки не менее эффектны, чем пончики, благодаря декору и подаче.

Перспективы и особенности

По большому счету, карамельные яблоки (фото) состоят из целых фруктов правильной формы на деревянной палочке, сахара, сахарного сиропа и воды. Ну и посыпки. Причем самого сахара там очень мало, так как сироп обволакивает яблоко тонким слоем, просто придавая вкус. Само яблоко практически не подвергается термической обработке. Приобретая угощение, люди в итоге едят просто свежие фрукты. Отсюда никакой тяжести в животе, минимальные противопоказания и даже польза.

Плюсом является то, что этих яблок сейчас нигде нет — предприниматели недооценивают их потенциал, т. к. производство слишком простое, равно как и готовый продукт. Также выгода состоит в том, что карамельные яблоки будут максимально популярны в условиях уличной торговли. То есть платить немалые деньги за аренду помещения не придется.

Однако, это палка о двух концах — продажи на улице сезонны, то есть яблоки можно будет продавать лишь в теплое время года.

Себестоимость одного такого яблока — максимум 10-12 рублей, тогда как розничная стоимость — минимум 50 рублей. Если набить руку в приготовлении и обеспечить клиентам качественный, вкусный и красивый продукт, то первичные расходы окупятся очень быстро.

Оборудование

Для того чтобы готовить яблоки, достаточно приобрести следующий перечень оборудования:

  • Карамелизатор. Как понятно из названия, это аппарат, который будет варить карамель для последующей обработки фруктов. В зависимости от изготовителя и производительности цены могут меняться в разы. Например, российский аппарат, способный выдать единовременно 2,5 кг карамели в час, обойдется максимум в 20 тысяч рублей. Американский же, выдавая за раз 4 кг глазури (на выходе: карамельные яблоки в количестве 100шт./час), будет стоить уже 65 тысяч рублей. Конечно, и материалы, и износостойкость оборудования прямо пропорциональны цене.
  • Мобильная тележка для карамелизатора и заготовок. Двухколесная стойка с разъемом под аппарат для карамели будет стоить в среднем 20 тысяч рублей.
  • Как делать карамельные яблоки без палочек-то. Факультативно можно приобрести аппарат, который насаживает фрукты на деревянные палочки. Конечно, это можно делать и вручную, но проще и быстрее работа пойдет, если процесс автоматизировать. При необходимости можно докупить позднее, после оценки спроса на продукцию. Средняя цена по РФ — 17 тысяч рублей.
  • Сырье — сахар, фрукты, концентрат для карамели, палочки, посыпки декоративные. Стоимость определяется средними ценами по региону.

Китай или не Китай?

В процессе выбора оборудования все руководствуются одним и тем же принципом — подешевле, но покачественнее. Наиболее «близкими народу» по ценнику являются позиции китайского производства. Далее, по нарастающей — Россия и США. Как быть? Рассмотрим плюсы и минусы.

  • Китай. Недорого, но кот в мешке. Это оборудование может работать годами или начнет выдавать проблемы уже через пару месяцев. Ремонту и сервису подлежит. Согласно общей статистике, без проблем выдерживает сезон.
  • Россия. Дороже на 15-20% в среднем. Гарантийные обязательства и запчасти. В среднем хватает на 1-2 года.
  • США. Дороже китайского оборудования минимум на 50%. Средний срок эксплуатации — 5 лет.

Принцип работы

Как готовить карамельные яблоки? Бизнес на их базе не требует каких-то особых знаний и шеф-поваров, так как процесс приготовления до безобразия прост. Мы опишем максимально полно.

  • Предварительная обработка сырья. Заключается в тщательной промывке яблок, удалении воскового слоя и обсушке. На пищевых расходниках не рекомендуем экономить, так как именно они формируют вкус конечного продукта.
  • Нанизывание фруктов на деревянные палочки. Ранее мы обозначили аппарат, для этого предназначенный, но при желании сэкономить на начальных этапах становления бизнеса можно нанизывать и вручную.
  • Приготовление карамели в карамелизаторе. Для этого в указанной на пачке пропорции смешивается концентрат для карамели, сахар и вода. Все это варится в течение 24-25 минут до достижения температуры в 159 градусов. Отдельно стоит отметить концентрат для карамели — это специальная смесь, благодаря которой карамельные яблоки обзаводятся «правильным» покрытием — прочным, но гибким, удобным при поедании и немарким. Обладает рядом вкусов на выбор. Практика показывает, что наиболее востребованы ягодные вариации.
  • Нанесение карамели на яблоки.
  • Нанесение посыпок (конфеты, орехи, шоколад) на еще липкую карамель.

Отзывы и место на рынке

Конечно, боязно начинать что-то новое, не особо известное широким массам, но бизнес «Карамельные яблоки» отзывы имеет весьма радужные. Это связано как с непривычностью угощения на российском рынке, так и с общей любовью людей к еде и развлечениям.

По словам предпринимателей, востребованы фрукты в местах скопления праздных людей. Это всевозможные площади, ярмарки, фестивали и парки. Особо хороши они тем, что там всегда много детей. А какой родитель устоит перед просьбой купить не чипсы, не хот-дог, а такое полезное и вкусное яблоко, пусть и с небольшим количеством сахара сверху?

Также продукт востребован в кейтеринге. Под этим словом понимается выездное обслуживание мероприятий, а точнее обеспечение пищей. Мобильные карамельные яблоки — бизнес для не очень богатых, но перспективных и общительных людей.

Карамельные яблоки в домашних условиях

Как быть, если хочется порадовать семью яблочками? Не покупать же для этого комплект оборудования, правда? Можно обойтись и собственными силами. Для того чтобы сделать дома это угощение, вам понадобятся следующие продукты:

  • яблоки (желательно кисло-сладкие для контраста) — 3 штуки;
  • сахар белый — 200 грамм;
  • вода — 25 грамм;
  • кукурузный сироп (или сироп глюкозы) — 70 грамм;
  • палочки деревянные для шашлыка — 3 шт.;
  • по желанию — посыпки, пищевые красители (для большей эпатажности).

Описание процесса

Приготовление карамельных яблок начинается с самих яблок. Промойте и обсушите их, наколите на палочки. Отложите.

Смешайте в сотейнике с толстым дном сахар, сироп, воду и краситель (если добавляете его, будет достаточно пары капель). Варите на медленном огне до тех пор, пока сахар не растворится.

Увеличьте огонь до сильного и, не мешая, доведите карамель до 130 град. Уберите с плиты, так как она начнет гореть. Немедленно опускайте в карамель яблоки по очереди, проворачивая на палочке вдоль своей оси до достижения равномерного, гладкого карамельного покрытия. Следите за тем, чтобы карамель не была слишком толстой. Иначе есть будет сложно. Пока карамель мягкая, можете прокатить ее по посыпке. Для этого лучше взять что-то аппетитно хрустящее, типа поджаренных орешков. Дайте полностью остыть и вот они — карамельные яблоки! Отзывы и восторги от близких дадут вам понять, что вы не прогадали.