Основное оборудование для приготовления хот-догов. Какое купить оборудование для приготовления и продажи хот догов — гриль, тележка, аппарат

Бизнес на заведениях быстрого питания сегодня очень популярен — при грамотном подходе к делу кафе приносят предпринимателям стабильно высокий доход. И один из основных вопросов, который предстоит решить на старте — закупка качественного оборудования. От этого будет зависеть качество предлагаемых клиентам блюд — и чем вкуснее они будут, тем больше покупателей можно заинтересовать. Решили открыть общепит или уличный ларек, где торгуют хот-догами? Производители предлагают широкий выбор кухонного и торгового оборудования. И особенно хорошо то, что при запуске бизнеса можно уложиться в минимальную сумму. Вы можете купить оборудование для продажи хот догов как новое, так и бывшее в употреблении.

Хот-дог — «быстрое» блюдо, в качестве основных ингредиентов в котором выступают сосиска, булочка и различные вкусовые наполнители (кетчуп, горчица, майонез). Для приготовления и реализации обязательно потребуется кухонное и торговое оборудование для хот догов — вне зависимости от того, открываете ли вы полноценное кафе или передвижной уличный фаст-фуд.

Основное оборудование для приготовления хот-догов

Булочки, которые используются для приготовления хот-догов, предприниматели закупают уже готовыми — максимум, что нужно будет сделать продавцу, так это подогреть ее. Поэтому закупать приборы для изготовления «основы» не потребуется. Основное же оборудование для производства хот догов — печи, необходимые для жарки сосисок. Вариантов много — можно без проблем найти подходящую модель и по стоимости, и по функционалу.

Конечно, можно просто жарить сосиски для хот-догов на сковороде. Но это будет отнимать у повара много времени — для крупных заведений с большим потоком клиентов подобное станет непозволительной роскошью. Лучше купить специальное оборудование, снижающее трудовые и временные затраты.

Какой лучше всего купить аппарат для приготовления хот догов?

Наиболее популярны среди бизнесменов — паровые автоматы. Стоят они несколько дороже, зато, их функционал может гарантировать качество конечных блюд. В таком оборудовании можно не только готовить сосиски, но и разогревать булочки — очень удобно. Приборы чаще выбирают при открытии стационарных кафе, поскольку у поваров будет возможность одновременно готовить большое количество сосисок. Паровой гриль для хот догов бывает нескольких типов. Первый представляет собой пароварку цилиндрической формы, которая снабжена термостойкими стойками и корзинкой, куда и помещаются для приготовления сосиски. Очень часто оборудование дополнительно оснащается небольшими штырями для булочек — для разогрева и проделывания в них отверстий. Время приготовления варьируется от 3 до 6 мин. Стоимость оборудования колеблется от 17000 руб. Второй тип паровых грилей внешне похож на небольшие тепловые шкафы с открывающимися стеклянными дверцами — это мармиты. Внутреннее пространство приборов разделено на 3 части — для воды, для сосисок и для булок. Хот-доги, приготовленные в мармитах, получаются мягкими и сочными. Не зря эти многофункциональные приборы стоят довольно дорого (от 20000 руб.) — их лучше покупать для крупных кафе с высокой проходимостью. Отметим, что мармиты при желании можно использовать в качестве пароварки при приготовлении различных блюд.

Паровое оборудование для хот-догов

Другое оборудование для приготовления хот догов, не менее популярное среди владельцев торговых точек — роликовые грили. В таких приборах колбаски обжариваются со всех сторон между непрерывно вращающимися роликами. Количество таких роликов, в зависимости от конкретной модели оборудования — 5-11 шт. На приготовление сосисок уходит 5-9 мин. Причем, они отлично прожариваются со всех сторон. Если сравнивать с другими аппаратами, роликовый гриль для хот догов стоит относительно недорого — от 7000 руб. Это идеальный вариант для небольших павильонов по продаже «быстрых» блюд и передвижных ларьков. Для крупных кафе гриль такого плана не подойдет, поскольку максимальное количество колбасок, которые можно поджарить одновременно, невелико — до 7 шт.

Не менее востребованы на рынке ресторанного оборудования и карусельные грили для хот догов. Они подойдут для оснащения кухни крупных кафе. Приборы имеют цилиндрические «вертела» с люльками для колбасок. Постоянное вращение «вертелов» обеспечивает равномерную поджарку продуктов со всех сторон — при этом они не подгорают и не пересушиваются. Некоторые модели приборов дополнительно оснащаются выдвижными ящиками для разогрева булочек. Одновременно аппарат может вмещать в себя до 30 колбасок. Стоимость карусельных грилей колеблется от 25000 руб. К примеру, многофункциональный карусельный аппарат для хот догов Сиком МК-1.22 стоит чуть меньше 40000 руб.

Прочитайте:  В чем заключается суть налогов. Виды, сущность и функции налогов

Если цена аппарата для хот догов кажется вам неподъемно высокой, можно купить многофункциональное оборудование, которое специально не предназначено для приготовления сосисок. Это контактный гриль, используемый, в основном, при поджарке булочек для сэндвичей и гамбургеров. Поверхность гриля может быть ровной или рифленой. Стоимость его колеблется от 8000 руб. Жарить колбаски на контактном гриле не очень удобно — нужно их постоянно переворачивать.

Кафе или передвижной ларек можно оснастить и фритюрницей — после прожарки на сосисках будет аппетитная корочка. Ее будет выгодно приобретать тем, кто, помимо хот-догов, предлагает клиентам и другие блюда — например, картофель фри или пончики. Но большое количество масла, которое используется при приготовлении блюд — не самый полезный продукт. Намного лучше купить гриль для хот догов. Стоимость фритюрницы — от 10000 руб.

Модули для продажи хот-догов ПИР 2014


Дополнительное оборудование для приготовления и реализации хот-догов

Если вы собираетесь открыть общепит, где торгуют хот-догами, вам потребуется оснастить не только кухню — нужно и дополнительное оборудование. И это значительная статья расходов. Но вы не сможете долго

хранить полуфабрикаты или уже приготовленные блюда, если не приобретете дополнительное оборудование!

Только при полном оснащении кухни и места торговли готовыми блюдами, вы сможете предлагать клиентам качественную продукцию! На этой статье расходов лучше не экономить.

Какое еще оборудование для торговли хот догами потребуется?

Передвижная тележка. Нужна только в том случае, если вы собираетесь осуществлять уличную торговлю. Лучше купить торговое оборудование, снабженное зонтом. Более дорогая тележка для приготовления и продажи хот догов уже будет оборудована грилем для сосисок и печью для подогрева булочек, а также подогреваемым и охлаждающим ларями для хранения продуктов. Те модели, что подешевле, потребуется «оснащать» самостоятельно. Купить тележку для хот догов можно за 50000 руб. Более «продвинутые» модели стоят гораздо дороже — до 400000 руб.

Микроволновая печь. Если повар заготовит большое количество сосисок «впрок», перед приготовлением хот-догов их нужно будет обязательно разогреть. Для этих целей и пригодится микроволновка. А если вы продаете не только хот-доги, но и другие «быстрые» блюда, аппарат станет вообще незаменим. Стоимость микроволновой печи невысока — вполне можно уложиться в 4000 руб.

Тепловая витрина. Разложенные в витрине блюда, которые предлагает кафе, послужат лучшей рекламой кулинарных способностей повара. А чтобы они не испортились, нужно использовать специальные витрины — охлаждающие или с подогревом. Современные модели оборудования предлагают возможность «настройки» температурных режимов — это очень удобно. Цена оборудования для хот догов варьируется от 20000 руб. — все зависит от объема аппарата, его функционала и фирмы-производителя. Небольшому заведению вполне хватить и одной тепловой витрины.

Холодильные камеры. Предпринимателю нереально точно рассчитать расход продуктов на рабочий день. Все равно перед вами встанет дилемма хранения полуфабрикатов — без холодильников не обойтись. Если говорить о небольшом общепите, то тут вполне хватить мини-камер. Кафе же с большой проходимость не обойтись без нескольких холодильных камер. Цена их — от 15000 руб.

Мойка. Чтобы были соблюдены все положенные санитарные нормы при приготовлении блюд, на кухне должна быть установлена мойка. Это касается и передвижных ларьков, и стационарных кафе! Для маленьких общепитов достаточно будет односекционной моечной ванны, а если посетителей много — не обойтись без мойки побольше.

Прочитайте:  Ассортимент предлагаемой продукции. Производство свечей: оборудование, станок, линия, технология, формы, изготовление церковных свечей своими руками, мини производство парафиновых, восковых, гелевых свечей

Вытяжка. При оснащении передвижного ларька по продаже хот-догов такое оборудование покупается редко. Но вот на кухне полноценного заведения без него не обойтись — вытяжка поможет избавиться от скопления в месте приготовления блюд запаха и частиц жира. Стоимость вытяжных зонтов, годных для установки на ресторанных кухнях — от 8000 руб.

Возможно, заинтересует:

Какое потребуется купить оборудование для броу бара?

Как открыть фаст-фуд по франшизе в России?

Выбираем кондитерское оборудование для изготовления пирожных и тортов.

На что стоит обратить внимание при выборе оборудования?

Качественное оборудование для французских хот догов и других его видов позволит предлагать клиентам вкусные блюда — они непременно придут к вам еще раз «за добавкой». Но учитывая, насколько широк ассортимент аппаратов, предлагаемый производителями, выбор начинающему предпринимателю сделать может быть сложно.

Какие показатели учитывать при выборе оборудования для конкретного заведения быстрого питания?

  • Мощность аппарата. Чем больше изделий сможет одновременно вместить гриль, тем он более мощный — соответственно, и стоить он будет дороже. Чтобы сделать правильный выбор, оцените реальную проходимость клиентов и уровень продаж. Не стоит тратиться, если пока заведение не пользуется популярностью у клиентов.
  • Функциональность аппарата. Несомненно, многофункциональное оборудование позволяет сэкономить время на приготовлении блюд. Но финансы оно точно не сэкономит! Чтобы выбрать подходящее оборудование, ориентируйтесь на тот ассортимент блюд (помимо самих хот-догов), что вы планируете предлагать клиентам. Разве стоит покупать специальный аппарат для французских хот догов, если делать вы их не собираетесь?
  • Место торговли. При ведении «уличного» бизнеса по продаже хот-догов лучше покупать более компактное оборудование, поскольку тележка не вместит крупногабаритных приборов. Уличный аппарат для хот догов, если свериться с предложениями от производителей, стоит несколько дешевле — они не такие мощные и функциональные.

Немаловажное значение при выборе оснащения передвижного ларька или стационарного кафе по продаже хот-догов играет и фирма-производитель оборудования. Лучше выбирать аппараты только проверенных марок — это гарантия долгой их службы и получения вкусных блюд. К тому же, в случае поломки оборудования, у вас будет возможность отремонтировать его бесплатно. Это важное преимущество, которого лишены приборы «no name». Исключительно с хорошей стороны, если верить отзывам предпринимателей, зарекомендовали себя грили следующих марок — Сиком, JEJU, Roller Grill, SIRMAN HOT DOG, Convito, Fimar Russia, GASTRORAG, STARFOOD.

)]

Сегодня каждый стремится к независимости и созданию собственного дела. Однако далеко не все знают, какой бизнес лучше всего начать. Но в последнее время стали популярны мобильные точки, где всегда можно приобрести вкусный горячий хот-дог. Кому-то это может показаться вариантом быстрого и неплохого заработка. Конечно, чтобы начать дело, требуется специальное оборудование для производства хот-догов и некоторая сумма начального капитала.

Стоит ли игра свеч?

Не стоит забывать, что хот-дог — это не просто сосиска, спрятанная в булочку. Это достаточно популярное блюдо уличных фаст-фудов. Подобные мобильные точки появились в стране относительно недавно. Стоит отметить, что хот-доги остаются востребованными в любое время года. Ведь салат с сосиской в булочке, политые различными соусами, способны очень быстро и надолго утолить голод. Помимо этого блюдо обладает прекрасными пищевыми и вкусовыми качествами. Приготовить хот-дог можно прямо на глазах у клиента.

Конечно же, на открытие своего дела потребуются определенные затраты, например, чтобы приобрести оборудование для хот-догов и продукты для приготовления. На данный момент существует несколько моделей машин, которые были разработаны специально для мобильных фаст-фудов.

Что нужно для начала?

Многие могут подумать, что потребуется очень много специального оборудования. Однако это далеко не так. Как правило, чтобы открыть мобильный фаст-фуд, нужны:

  1. Специальный агрегат, с помощью которого осуществляется приготовление хот-дога.
  2. Расходный материал: салфетки, перчатки, щипцы и бумажные пакеты в качестве упаковки.
Прочитайте:  Процесс изготовления: этап первый. Как выбрать оборудование для производства полистиролбетонных блоков

Конечно, этот список можно еще пополнить стулом для продавца и зонтом, который сможет защитить не только от солнца, но и дождя. Однако особого внимания требует оборудование для хот-догов.

Какими могут быть аппараты?

Ассортимент оборудования достаточно широк. Многие производители изготавливают различные модели агрегатов, которые обладают множеством преимуществ и являются многофункциональными. Выбор такого оборудования достаточно велик.

Машины, предназначенные для приготовления хот-догов, выпускаются в совершенно разных вариациях. Поэтому выбор достаточно сложен. Оборудование для хот-догов может быть сделано в виде настольного аппарата, предназначенного для разогрева сосисок и сдобы, а может выглядеть как мини-бар на колесах.

Комплект №1: Fimar Russia

Компания Fimar Russia поставляет в Россию оборудование для хот-догов итальянской компании Fimar. Обычно это настольные приспособления. Все аппараты данного производителя изготавливаются в основном из нержавеющей стали и оснащены тремя штырями, предназначенными для разогрева сдобы. Помимо этого, такое оборудование для хот-догов имеет в комплекте специальную корзинку для сосисок. Мясной продукт готовится прямо в ней на пару.

Главное преимущества подобного оборудования — это маленький размер: оно занимает очень мало места. Кроме того, оборудование легко очищается после использования и удобно в процессе эксплуатации. Разогрев булочек осуществляется примерно за три минуты. А это, в свою очередь, значительно повышает производительность. При этом стоимость подобного оборудования составляет около 16 тысяч рублей.

Недостатки оборудования Fimar

Комплект обладает и некоторыми недостатками. Агрегат позволит, конечно, приготовить не только французский хот-дог. Оборудованиетолько требует дополнительного оснащения.

Стоимость машин вполне приемлема. Однако использовать их для открытия мобильной точки не стоит. Ведь для нормальной работы с агрегатами потребуется стол, витрина, емкость для салатов.

Комплект № 2: «Торгтехника РФ»

Сегодня есть возможность приобрести электрический передвижной прилавок, который производится предприятием «Торгтехника РФ». Самой популярной считается модель С-1Э.

Подобное оборудование прекрасно подойдет для обустройства мобильного фаст-фуда. Прилавок оснащен не только несколькими паровыми баками, в которых осуществляется подогрев булочек и приготовление сосисок, но и своеобразным столом.

В нижней части аппарата имеется несколько отделений. Одно предназначено для хранения продуктов объемом в 100 литров, а второе является мусоркой. Все блоки закрываются очень плотно, что позволяет сохранять санитарную чистоту.

Такое оборудование имеет колеса, и его при необходимости можно легко переместить. Работает агрегат от электрической сети. Помимо этого, прилавок оснащен прозрачным коробом-витриной.

Комплект №3: «МВ-Холод»

Существуют также и газовые прилавки. Основным производителем является «МВ Холод». Самая популярная модель — газовый прилавок передвижной С-2Г.

Это оборудование для изготовления хот-догов не менее удобно, чем предыдущие варианты. Агрегат оснащен несколькими баками. Объем каждой емкости составляет 19 литров. Предназначены баки для приготовления сосисок и подогрева сдобы. Внутренняя часть прилавка оборудована под хранение продуктов. Ее объем составляет примерно 200 литров.

Чтобы такое оборудование для продажи хот-догов нормально функционировало, требуется газовый баллон. Его объем может составлять 5-27 литров. При этом работает агрегат в течение 35 часов без перерывов, если использовать самый большой баллон. Стоит отметить, что такое оборудование оснащено широкой витриной и колесами.

Такой агрегат является идеальным вариантом для мобильного фаст-фуда, так как для его работы не требуется дополнительного оборудования, а также наличия электрической сети. Минусом же являются затраты на покупку газа, а также на его доставку.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: