Бизнес план мини пекарни в 2015 году. Бизнес план пекарни — все для молодого бизнесмена

Заработок в интернете

Наверное, каждый хочет начать свой бизнес, но не знает что нужно для этого делать, куда вкладывать деньги и как потом из них получать прибыль. Сегодня мы расскажем как вложив приличную сумму денег можно получить не менее приличный доход. Мы напишем бизнес план пекарни с нуля, разберемся как лучше продавать свой товар и что нужно для того, что бы начать производство. Первые шаги открытия пекарни всегда сложные. Будет много проблем при регистрации, вам нужно будет бегать по куче инстанций ради того, что бы получить все подписи, нужно будет потратиться на оборудование. А кто говорил, что в бизнесе легко? Никогда не верьте тем, кто говорит, будто можно заработать много денег не напрягаясь.

Бизнес план мини пекарни в 2015 году


Главным преимуществом этого бизнеса является постоянный спрос на хлебобулочные изделия. Если вы сможете печь хлеб, то уж поверьте — кому продать его вы найдете. Конечно, не всегда будут огромные цены, не всегда покупатель возьмет весь товар, который вы испекли, но стоять на месте точно не будете. Постепенно бизнес себя окупит, о вас узнают большие оптовики и магазины, будет клиентская база и большой поток прибыли. Вот тогда можно забыть о работе и просто пожинать плоды своего предприятия, а сейчас мы будем трудиться в поте лица — бизнеса, ведь, еще нет даже на бумаге.

Что нужно для открытия пекарни

Для того, что бы открыть свою пекарню, нужно собрать очень много бумаг и разрешений. Это не автосервис, где нужно просто зарегистрировать фирму и начать работу. Первым документом будет «Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство» — это, фактически, разрешение на производство продукции. Без него мы не имеем права печь продукцию. Далее, нужно получить разрешения от двух инстанций — пожарной и экологической. Только когда у вас есть этот перечень разрешений можно идти и регистрировать фирму.

Регистрация пекарни не отнимет много времени, процесс стандартный. Мы будем регистрировать свою фирму как ИП, это сократит наши налоги и управлять фирмой будет проще. Для регистрации фирмы нам нужно иметь уставной капитал, название фирмы и копия паспорта владельца. Можно пройти регистрацию самому, а можно нанять специалиста, который за 3 тысячи рублей соберет все нужные бумаги и пройдет регистрацию. Если вы проходите сбор документов впервые, то может возникнуть много проблем, решить которые вы не сможете. Это затормозит развитие бизнеса, нам это ни к чему. Запишем эти деньги в расходы пекарни.

Бизнес план пекарни: аренда помещения

Далеко не каждое помещение подходит под аренду для пекарни и, можем поспорить, вы сами не знаете где открыть пекарню. Стоит отметить, что для пекарни ни в коем случае не подойдет подвальное или полуподвальное помещение, так как оно не пройдет проверку пожарной инспекции. Кроме того, в помещении должен быть непромокаемый пол, кафельное покрытие на 1,75 см от пола, отдельная комната как склад для муки, обязательно должна быть канализация и вентиляция помещения. Согласитесь, требований много и найти помещение, которое будет отвечать всему очень сложно. В центре Москвы даже не пытайтесь найти что-то подходящее, здесь уже давно все занято.

При поиске помещения стоит обратить внимание на то, что нам не нужно привлекать покупателя своим местоположением, то есть можно арендовать помещение под пекарню хоть на окраине города. Для сравнения, помещение, отвечающее всем требованиям в центре обойдется вам в 250 тысяч рублей, тогда как на окраине — 40 тысяч. Выберем второй вариант и сократим расходы пекарни в шесть раз. Кстати, в арендованном помещении нужно будет провести ремонт и довести все до идеального состояния, что обойдется нам в 20 тысяч рублей.

Как открыть пекарню: поиск персонала

Мы не будем сразу рваться к огромному количеству произведенной продукции — ее еще нужно кому-то продать. В начале, нацелимся на производство 350 кг продукции в день. Этот объем будет реально продать и нам не нужно будет нанимать огромный штат. Профессионалы советуют при увеличении заказов нанять больше человек, которые будут работать в две, или даже три, смены. Вам не понадобиться арендовать еще одно помещение, что бы повысить прибыль, и клиентам не нужно будет ездить еще куда-то за своим продуктом.

Нам нужно три человека для начала работы пекарни. Два пекаря-технолога будут делать основную работу, то есть печь продукцию, складывать ее в ящики. Третьим работником будет уборщица — она будет вымывать и чистить инструменты, оборудования. Опытные бизнесмены, дающие советы по открытию пекарни, создают именно такую модель рабочей обстановки. Два пекаря не мешают друг другу выполнять работу, могут легко согласовывать свои действия и максимально эффективно используют ресурсы. При этом, без уборщицы тоже нельзя — пекарь не будет убирать помещение после себя.

В бизнес план пекарни добавим расходы на заработную плату. Оплата труда в это области, как ни странно, колеблется не сильно — все технологи получают заработную плату 25-30 тысяч рублей в месяц. Мы будем рассчитывать на минимальную планку зарплаты, что бы расходы пекарни были минимальными. Вместе два технолога в месяц отнимут у нашего бюджета 50 тысяч рублей на зарплату. Уборщица получает 15 тысяч рублей в месяц. На этом затраты на заработную плату закончились, перейдем к покупке оборудования.

Советы по открытию пекарни — покупаем оборудование

Выбирая оборудование для пекарни вы должны понимать, что именно будете производить. Можно делать мелкую хлебобулочную продукцию вроде булочек, кексов, крендельков и так далее. Для этого нужна более точная техника и профессиональные специалисты. Производство хлеба не требует на столько точного оборудования, так что мы советуем вам начать именно с этого. Нам нужна машина-смеситель для теста, раскаточная машинка, печка. Добавим сюда еще стеллажи для продукции, ящики для транспортировки.

При покупке оборудования стоит учитывать тот факт, что оборудование из Германии стоит примерно в 3 раза дороже. Например, покупая российскую технику и оборудование можно уложиться в 100 тысяч рублей на все, а вот покупая германскую за 100 тысяч, вы приобретете одну печь. Конечно, у германского оборудования выше уровень качества, но если относиться к оборудованию аккуратно, то разницы вы не ощутите. В расходы пекарни на оборудование добавим 100 тысяч рублей.

Бизнес план пекарни: поиск клиентов

Когда мы уже купили все оборудование и почти готовы начинать работу, стоит позаботиться о рынке сбыта своей продукции. У нас есть три способа сбыта испеченного хлеба: продавать продукцию в чужом магазине, продавать продукцию оптовику и открыть свою точку по продаже хлеба. Мы сразу откидываем третий вариант, так как открыть свою точку очень дорого — нужно найти подходящее место, опять же получить разрешение на продажу хлеба, провести рекламную акцию, найти персонал. Молодому предпринимателю, который делает первые шаги в открытии пекарни, будет сложно одновременно организовывать сразу два предприятия.

Прочитайте:  Бизнес план продуктового магазина - анализ актуальности данного бизнеса. Бизнес план продуктового магазина. План с расчетами

Продавать товар в магазины выгодно, но вам нужно найти тех, кто будет готов купить ваш хлеб в больших объемах. Если вы не заметили, прилавки с хлебом в магазинах и так завалены товаром, пробиться туда будет сложно. Мы выберем продажу товара оптовому покупателю. Да, прибыль будет немного ниже, но мы не будем тратить деньги на транспортировку товара и сможем продать почти любой объем товара.

Бизнес план пекарни: доходы и расходы предприятия

Первые расходы пекарни состояли из регистрации фирмы, это обошлось в 3 тысячи рублей. Так же нам нужно отремонтировать помещение под пекарню — 20 тысяч, и купить оборудование для производства хлеба, еще 100 тысяч рублей. На этом одноразовые расходы закончились, составляют они 123 тысячи рублей. Перейдем к расходам на функционирование, здесь тоже все просто. Аренда помещения обходиться нам в 40 тысяч рублей в месяц, на зарплату персоналу уходит 65 тысяч рублей в месяц. Сюда же добавим затраты на материалы — 16 тысяч рублей. Получается, на функционирование предприятия нам нужно 121 тысяча рублей в месяц.

Теперь поговорим о том, что составит доходы пекарни. Мы закупаем материала для производства 350 килограмм хлеба в день. Средняя оптовая цена на хлеб составляет 10 рублей за 400-грамовую буханку. Получается, в день мы будем зарабатывать 8750 рублей, в месяц 262 тысячи рублей. Учитывая, сколько уходит на функционирование, половина дохода будет чистой прибылью. Заметим, что расчеты мы делаем исходя из того, что вы сможете продать всю свою продукцию.

Многие известные бизнесмены построили свои империи на потребностях людей. Современному человеку нужно очень много для существования, но при необходимости он может отказаться от многого, но есть то, от чего он никогда не откажется. Основу рациона человека составляет хлеб, порой мы даже не задумываемся, насколько этот продукт плотно вошел в нашу жизнь.

Помимо крупных производителей хлебобулочных изделий есть, маленькие предприятия. Открыв свою небольшую пекарню можно неплохо заработать, развить свой бизнес, подняться на вершину успеха. В любом случае вам понадобится бизнес план пекарни. Так, что советую вам начать с его составления.

Бизнес план пекарни должен содержать несколько разделов, которые будут описывать жизнь вашего предприятия, в ближайший год. Расписаны основные затраты, доходы, издержки и прочее.

Начните составлять бизнес плана пекарни с исследования конкурентов и их опыта работы. Вашей задачей будет изучить работу ваших будущих конкурентов по некоторым критериям. Количество производимой продукции, затраты на производство, ценовую политику, ассортимент, ориентацию на покупателя, условия договоренности с сетями сбыта. Эти данные вам просто так никто не даст. Их будут беречь очень хорошо, вам нужно пойти на хитрость. Или же можете поехать в соседний регион найти похожее предприятие, и договорится с директором о предоставлении вам некоторый информации.

Таким образом, получите уже готовые основные показатели. Если вам будет сложно проделать такую работу, то просто можете купить готовую информацию, но это будет, стоит не дешево, и вы упустите возможность получить бесценный опыт общения с другими руководителями.

После этого вам нужно будет определиться с объемами и спецификой выше упомянутых показателей.

Составьте требования к нужному вам помещению. Помещение должно иметь подключение к воде, газу, электричеству. Также метраж помещения должен быть больше 60 метров квадратных, для комфортного размещения оборудования, нормальной работы персонала. Помещение должно быть подходящим по планированию, состоянию коммуникаций. Можно подыскать помещение и за городом. Так получится на много дешевле. Аренда помещения примерно 10 тысяч долларов/год.

Теперь нужно заняться оборудованием пекарни. После того как определите виды изготавливаемой продукции можно подобрать нужное оборудование. Выбирая оборудования, убедитесь, что производитель оказывает услугу по доставке, монтировке и пробном запуске оборудования. Комплектация вашей пекарни напрямую будет зависеть от ассортимента продукции, которую будете выпускать средняя стоимость оборудования для небольшой пекарни, которая будет производить от 0.5 до 2 тон продукции за сутки, составит от 16 до 70 тысяч долларов.

Для производства вам понадобится 8 человек, со сменным графиком работы. Два человека в смену, смена будет составлять 12 часов. Ваша пекарня будет круглосуточной, таким образом, сможете увеличить объемы производства, охватывая большую территорию рынка. Также вам понадобится администратор, который будет управлять все процессом и водитель, который будет развозить продукцию по сетям сбыта. Заработная плата персоналу 50 тысяч долларов/год.

Также учтите, что понадобятся деньги на оплату коммунальных услуг, рекламной компании, другие расходы. Приблизительная сумма 20 тысяч долларов/год.

Составив бизнес план пекарни можно увидеть все преимущества, недостатки данного вида бизнеса. С каждого проданного изделия вы будете зарабатывать 10 центов, за сутки это от 200 до 600 долларов.

Итого на открытие круглосуточной пекарни понадобится 120 — 150 тысяч долларов. Средний месячный заработок 12 тысяч долларов. Срок окупаемости проекта полтора года.

То, что хлебобулочные изделия требуются людям стабильно — очевидно. Это и есть главное преимущество такого бизнеса. При правильном подходе мини-пекарня быстро окупается. В России на производстве хлеба ежегодно зарабатывают более 160 миллиардов рублей. За день мини-пекарня может обслужить до 500 покупателей. Кроме того, при доставке продукции на дом и в офис вы также можете существенно поднять уровень заработка.

С другой стороны, хлебобулочный бизнес имеет свои трудности. Например, частные мини-пекарни имеют напряженные отношения с поставщиками. Далеко не всем выгодно продавать частному предприятию сырье в небольших количествах. Поэтому нельзя однозначно заявлять, что мини-пекарня — крайне выгодное предприятие. Давайте разберемся поподробнее, пройдемся по всем аспектам и узнаем, стоит ли открывать мини-пекарню и как это сделать.

Особенности бизнеса и регистрация

  • сколько стоит открыть мини-пекарню? На создание у вас уйдет в среднем 700 000 рублей стартового капитала;
  • в качестве системы налогообложения рекомендуется ЕНВД («вмененка»);
  • площадь помещения должна составлять минимум 20 квадратных метров;
  • очень важно, чтобы в помещении было 15 квт электричества. Специальная установка 15 квт может затянуться на полгода или создать финансовые трудности;
  • мини-пекарня обладает неоспоримым преимуществом перед разнообразными хлебозаводами: мобильность и выпекание мелкорозничных хлебобулочных изделий;
  • показатель экономической эффективности для мини-пекарни составляет 50-60%, а это немало.
Прочитайте:  Бизнес идея: переработка старой резины в гранулы. Производство резиновой крошки как бизнес: оборудование, станок, технология, линия

Итак, вы приняли решение открыть мини-пекарню. Что для этого потребуется? Первым делом нужно пройти регистрацию своего предприятия.

Определиться с организационно-правовой формой вашего будущего предприятия. Как правило, выбор осуществляется между ООО и ИП. В чем разница? ООО следует выбирать в том случае, когда у вас есть партнеры по бизнесу. Если же они отсутствуют, смело открывайте ИП.

Зарегистрироваться в качестве юридического лица в налоговой инспекции. В роли основного вида деятельности указывайте производство,а в качестве дополнительного — розничную торговлю. Если вы уже работали предпринимателем, но в другой области бизнеса, внесите необходимые поправки.

Разобраться с системой налогообложения. Как уже говорилось выше, лучший вариант для владельцев малого бизнеса — это ЕВНД. Но если у вас нет возможности его применения, подойдет УСН 15% или 6%.

Предлагаем вам посмотреть видео. В нем приводится интервью, в котором рассказывается об успешном открытии и ведении мини-пекарни.

О помещении и оборудовании

Важно выбрать место, хорошо доступное потенциальному покупателю. Например, создать мини-пекарню у метро или автобусной остановки, у торгового центра или кафе.

Вы можете договориться об аренде помещения для начала, но не забудьте условиться насчет его дальнейшего выкупа. Вам подойдет помещение от 150 метров квадратных. Оно не должно быть подвальным.

Главные требования к будущей мини-пекарне:

  • холодная и горячая вода;
  • канализация;
  • вентиляция;
  • склад;
  • туалет;
  • побеленные потолки и плиточный пол.

Для производства вам необходимо приобрести:

  • печь (600 000 рублей);
  • расстоечный шкаф (40 000 рублей);
  • тестомес (250 000 рублей);
  • мукопросеиватель (9 000 рублей);
  • стол для нарезки теста (40 000 рублей);
  • тестораскатыватель (20 000 рублей);
  • тележка для выпечки (12 000 рублей).

Помимо затрат на производство, которые будут составлять около 800 000 рублей, вам также следует обзавестись торговым оборудованием. В это понятие входят шкафы для продукции, одна или несколько витрин, ящик для денег, кассовый аппарат и сейф для документов. Общая сумма торгового оборудования — от 30 000 рублей.

Персонал, сырье

Время подумать о людях, которые будут работать на вашем предприятии. Самое главное лицо на мини-пекарне — это инженер-технолог. Кроме того, вам нужны:

  1. Пекари.
  2. Кассиры.
  3. Уборщица.

Можно также пригласить в персонал бухгалтера, но это необязательно, ведь намного дешевле, к примеру, устроить сотрудника на неполную ставку, чем оплачивать еще одного работника. У каждого трудящегося должна быть в наличии личная медицинская книжка.

Выпечка — продукт скоропортящийся. Поэтому закупаться стоит почти сразу перед началом самого производства. Вы же не хотите использовать просроченную продукцию?

Главное сырье — это мука. Для хлебобулочных изделий требуется высший сорт. При закупке учитывайте, что вес продукции на выходе будет на 30% больше, чем вес сырья. Это обуславливается добавлением других продуктов в тесто.

Следует с особым вниманием подойти к поиску поставщиков. Хорошим вариантом будет рассмотреть фирмы-посредники, потому что связываться непосредственно с мельзаводом попросту бессмысленно. Их не интересуют небольшие объемы закупки, а хранить муку в больших количествах невыгодно, так как ее довольно тяжело хранить в таких объемах.

Помимо муки, вам точно потребуются соль, сахар, прессованные дрожжи, растительное масло, ванилин, разрыхлитель теста, разнообразные пищевые добавки — список можно продолжать очень долго.

Продвижение

Вы уже почти совсем готовы к началу нового бизнеса, но все ваши усилия могут оказаться напрасными без рекламы. Впрочем, на продвижение мини-пекарни поначалуне стоит тратить много средств. На первых порах можно обойтись услугами промоутера. Напечатайте рекламные листовки и поставьте человека раздавать их неподалеку от вашего заведения. Также можно повесить рекламу на близлежащих досках объявления. Вкупе с всегда отлично работающим сарафанным радио успех вашей мини-пекарне обеспечен!

Единственная серьезная проблема в хлебобулочном бизнесе, которую никак не исправить — большое количество конкурентов. В остальном же создание мини-пекарни не такое сложное занятие, если выполнять все необходимые рекомендации, указанные в этой статье. Желаем вам удачи в открытии мини-пекарни!

Об еще одном успешном развитии пекарного бизнеса рассказывается в видеоролике ниже. Приглашаем посмотреть.

Бизнес по выпечке хлебобулочных изделий обычно не просто рентабелен, а высокодоходен. Ведь продукт это очень востребованный и часто покупаемый. Перед начинающим бизнесменом, желающим открыть такое дело, помимо всего прочего, конечно же, встает вопрос и о том, как выбрать наиболее подходящее оборудование. О том, что нужно для пекарни и какую технику стоит приобрести, и поговорим далее.

Виды печей

Это оборудование является «сердцем» любой пекарни, а поэтому начнем наш обзор именно с него. Видов печей существует несколько:

  • конвекционные,
  • ротационные,
  • ярусные.

Конвекционные печи

Это оборудование для пекарни относится к разряду многофункционального. Конвекционные печи можно использовать не только для изготовления хлеба и булочек, но и для выпечки разного рода вкусностей с начинкой из рыбы, мяса, овощей и т. д. В некоторых моделях имеется также очень интересная функция, называемая расстройкой. При ее включении тесто насыщается углекислым газом.

К основным достоинствам конвекционных печей можно отнести:

  • компактность,
  • простоту установки,
  • простоту в эксплуатации.

Ротационные печи

Это полностью автоматизированные печи, очень удобные в использовании, но достаточно дорогие. Противни с заготовками из теста в них подвешиваются на крючки. При желании их также можно установить на специальную вращающуюся основу. В последнем случае полностью исключается возможность непропекания теста в процессе приготовления хлебобулочных изделий. Выпечка получается очень пышной и румяной.

Ротационные печи для пекарни снабжаются специальной электронной панелью. Здесь можно выставить необходимые режимы, время и температуру приготовления. При наличии в зале такого оборудования пекарю не придется постоянно следить за процедурой выпекания. Техника сделает все сама.

Ярусные печи

Как уже можно догадаться по названию, противни в таких моделях устанавливаются один над другим. Печи этого типа используются только собственно для выпечки хлеба, батонов и булочек. Существует также узкоспециализированное оборудование данной разновидности. К примеру, для пекарни можно приобрести в том числе и печь, предназначенную для приготовления пиццы.

Какую марку выбрать

Самыми качественными на данный момент у профессионалов считаются печи для пекарни немецкого производства. Очень популярным, к примеру, является оборудование таких марок, как Winkler, Miwe и WernerPfleiderer. Часто в пекарнях устанавливаются и печи французских компаний. Они также считаются очень удобными и позволяют изготавливать хороший хлеб.

Недостаток у техники импортного производства только один — высокая цена. Поэтому начинающему бизнесмену стоит все же приобрести не такое удобное, но гораздо более дешевое отечественное оборудование для пекарни.

Прочитайте:  Преимущества торговли без использования индикаторов. Стратегии "Форекс" без индикаторов. Обзор самых прибыльных торговых стратегий

Габариты

Размеры и производительность пекарные печи могут иметь разные. В данном случае при выборе следует руководствоваться в первую очередь собственными финансовыми возможностями, а также предполагаемыми объемами производства. Большие печи могут выпускать до полутора тонн продукции в день. Но, конечно же, и стоят они довольно-таки дорого. Так, за большую печку отечественного производства придется заплатить порядка 600 тыс. рублей, германского — 30 тыс. евро.

Гораздо более разумным решением будет на первых порах установить в пекарне мини-оборудование. Найти, к примеру, подходящую печку за 500-2000 долларов труда в наше время не составит.

Какое еще оборудование следует купить

Конечно же, в зале должна быть установлена не только печь. Придется закупить и другое оборудование для мини-пекарни или цеха побольше. Скорее всего, нужно будет приобрести:

  • тестомесильную машину,
  • разделочный стол,
  • формы для выпечки хлеба,
  • тележки и стеллажи для готовой продукции,
  • тестораскатыватель,
  • мукопросеиватель,
  • тестоформовочную машину,
  • морозильную камеру для масла, начинок и т. д,
  • лотки, ножи, противни, весы.

Если предприниматель предполагает продавать свою выпечку самостоятельно, нужно будет также купить витрину, кассовый аппарат и т. д. Конечно же, придется потратиться и на вентиляцию. Иначе работать в цеху, особенно небольшом, будет попросту невозможно.

Как выбрать тестомесильную машину

Это оборудование для пекарни способно значительно облегчить жизнь специалисту по выпечке. При выборе тестомеса в первую очередь следует обратить внимание на объем дежи. Обычно профессиональные модели рассчитаны на 200 л и более. В любом случае выбирать следует такую технику, одного замеса в которой хватало бы на полную закладку печи.

В комплект стандартного оборудования этого типа обычно входит крюк для замеса некрутого теста, в том числе и дрожжевого. Можно также приобрести несколько более дорогую модель с дополнительными комплектующими: венчиком, лопаткой и т.д.

Мукопросеиватель

Это также в большинстве случаев необходимое оборудование для пекарни. На современном рынке существует всего два основных типа подобной техники:

  • Периодического действия. Такие мукопросеиватели пользуются у средних и мелких предпринимателей большой популярностью, так как идеально подходят для маленьких пекарен.
  • Непрерывного действия. Эта разновидность обычно используется только в больших производственных цехах.

Тестораскаточная машина

Это оборудование для мини-пекарни будет совсем не лишним в том случае, если ее предполагается объединить с кондитерской. Для приготовления пирожных, сладких булок и т. д. оно может стать просто незаменимым. Тестораскаточные машины бывают:

  • Ручными. Эта разновидность состоит из двух валов, между которыми и прокатывается тесто. Для этого нужно крутить специальную ручку.
  • Автоматическими. Это гораздо более удобное оборудование. Все, что нужно сделать для получения лепешек, — это загрузить тесто в специальный приемник.

Существуют также напольные и настольные машинки. Для маленькой пекарни больше подойдет второй вариант. Помимо всего прочего, при покупке тестораскаточной машины следует обратить внимание на возможный диапазон толщины лепешек. В данном случае выбор будет зависеть от того, какой ассортимент продукции предполагается выпускать в пекарне.

Комплект

В наше время совершенно необязательно приобретать всю технику по отдельности. Можно заказать сразу готовый комплект оборудования для пекарни. Такая техника обычно рассчитывается на довольно-таки большой ассортимент хлебобулочных изделий. Единственное — он в этом случае будет строго фиксированным, что, возможно, кого-то из предпринимателей и не устроит.

Витрины, стеллажи, противни

При выборе витрины в первую очередь необходимо обращать внимание на ее вместимость. Также следует поинтересоваться, есть ли в ней подогрев или нет.

При покупке же морозильной камеры следует определиться с необходимым ее объемом. По форме это оборудование может быть разным. Существуют камеры в виде шкафа, тумбы или ларя. В данном случае выбор будет зависеть от планировки пекарни.

При покупке дополнительных противней стоит, конечно же, учитывать размер печи. Дешевле всего стоит оборудование этого типа, изготовленное из нержавеющей стали. Алюминиевые противни обойдутся дороже.

Таким образом, выбирая оборудование для пекарни, следует обращать внимание прежде всего на его конструкцию, марку и цену. На первых порах стоит приобрести модели не слишком дорогие и функциональные. Это поможет значительно сократить расходы. Позднее можно будет купить и более современное и дорогое оборудование, возможно, даже импортное.

Здесь речь пойдет о такой бизнес идеи производство как открытие пекарни, мы поговорим о том, что вам нужно для открытия, и рассмотрим готовый бизнес план. Пекарня это отличный вид бизнеса практически в любом городе.

Востребованность товара на рынке, является главным условием ведения вашего бизнеса. Хлебобулочные изделия являются товаром, который будет востребованным всегда. Именно по этому, данный бизнес очень выгоден и стабильный, хотя и не является самым выгодным направлением в бизнесе. Что же нужно, для открытия чудо пекарни, и с какими подводными камнями вам придется столкнуться. Рассмотрим подробнее все детали нашей идеи для малого бизнеса производство хлебных изделий.

Идея открытия пекарни

Все мы знаем, что нужно все взвесить несколько раз, перед тем как начать, что-то делать. Этот принцип важен и в нашем деле — по открытию пекарни. Все ключевые вопросы, без которых не возможно, открыть полноценный бизнес, и успешное решение всех этапов по мере возникновения. Для того, чтобы реализовать любую бизнес идею, Вам нужно оформить себя как частного предпринимателя или ООО, как это сделать можно прочитать в этой статье.

№1 Деньги

Первым вопрос, конечно ж будет, какая сумма необходима для полноценного открытия пекарни. На этот вопрос нельзя ответить конкретной цифрой, потому как сумма напрямую зависит от планируемого объема выпекаемых изделий. Например — если вы планируете производить 350 кг хлебобулочных товаров, вам потребуется капитал в размере 200 тысяч рублей.

Если вы хотите производить на много большее количество товара, сумма может увеличиться до нескольких миллионов рублей. Все логично, чем больше объем продукции, тем больше денег вам потребуется. Вам нужно будет приобрести более дорогое оборудование, вам потребуется арендовать большее помещение и т.п. Ведь вам нужны будут уже не мини станки для производства, а полноценный цех.