Основные задачи. Бизнес на мороженом. Как продавать мягкое мороженое. Список необходимого оборудования для старта

Лето — поистине потрясающее время года. И дело не только в позитивной атмосфере, ярких солнечных деньках, жаркой погоде и возможности приобрести шоколадный загар. Летом вы можете очень удачно начать собственный бизнес. При этом речь идет о минимальных финансовых вложениях. С чем же ассоциируется лето у большинства людей?

Разумеется, с прохладным мороженым — лакомством, которое просто обожают как взрослые, так и маленькие дети. И в жаркие дни данный освежающий десерт бьет все рекорды по объемам реализации. Так почему бы не воспользоваться этой чудесной возможностью и не начать продавать мягкое мороженое?

Основные задачи

С чего стоит начать? Любая разновидность бизнеса требует тщательной подготовки и предварительного анализа рентабельности. Прежде чем начать закупать дорогостоящее оборудование и ингредиенты, необходимо определить для себя, какой суммой денежных инвестиций мы располагаем, какой процент дохода сможем с нее в итоге получить. Соотнесите предполагаемый объем затрат и прибыль.

Если в итоге все равно получается «плюс», то в таком случае бизнес стоит реализовать. Но не ставьте перед собой заоблачные цели. Доход должен быть реальным. Для этого проведите несложное исследование. Рассчитайте, сколько порций в среднем в день может приготовить аппарат для мороженого, а также какое количество реально продать. Не забудьте предусмотреть такие форс-мажорные обстоятельства, как случайная поломка оборудования или же очень плохая погода в течение достаточно продолжительного времени.

В последнем случае люди вряд ли будут по-прежнему прогуливаться по улице и покупать холодное лакомство. Если вы все же решили, что бизнес на мороженом является выгодным вариантом, то в таком случае необходимо определиться с набором ингредиентов, конкретными моделями оборудования, а также расположением точки продаж.

Выбираем место

Прежде чем приступить к закупке ингредиентов и необходимого оборудования, в бизнесе необходимо все тщательно спланировать. В случае с реализацией мороженого особенно важным пунктом является удачный выбор места торговли. Как показывает практика, такое собственное дело считается достаточно прибыльным.

Но не забывайте, что бизнес на мороженом будет приносить доход только в том случае, если за один рабочий день вам удастся продать как минимум пару сотен порций лакомства. И объем реализации продукции напрямую зависит от количества людей, которые проходят мимо вашей торговой точки.

Чтобы можно было рассчитывать на постоянный приток покупателей, расположитесь неподалеку от парка, зоопарка или же достаточно крупного торгового центра. Вариант с супермаркетом не подходит, так как большинство потребителей предпочитают приобретать все товары в одном месте. Следовательно, они скорее купят мороженое в магазине, чем в отдельно стоящей точке. Кроме того, подобное соседство явно не порадует владельцев супермаркета.

Чтобы избежать возможного конфликта, выберите более удачное место для продаж. Обязательно проверьте предполагаемое торговое место на предмет наличия рядом конкурентов. Ведь мысль о том, чтобы открыть бизнес на мороженом, наверняка посетит не вас одного. Вполне может оказаться так, что вблизи от выбранного парка или торгового центра будут соседствовать штук 5 торговых точек. В таком случае придется разработать какие-то привлекательные акции и преимущества, чтобы покупатели обращали внимание именно на ваше мороженое.

Как лучше продавать

Что же будет выгоднее, торговля на улице или же открытие собственного небольшого кафе? В каждом случае имеются свои положительные и отрицательные стороны, которые необходимо в обязательном порядке рассмотреть перед принятием окончательного решения.

Начнем с того, что собственное кафе потребует гораздо больших финансовых вложений. Ведь вам придется арендовать помещение, закупать мебель, приобретать достаточно дорогое оборудование. Кроме того, наверняка потребуется нанять хотя бы одного продавца.

В противном случае будет очень сложно успевать обслуживать посетителей. Бизнес план кафе-мороженого весьма объемный и многогранный. Учтите тот факт, что продажа подобного десерта имеет сезонный характер. В холодное время года люди стремятся скорее согреться, чем побаловать себя мороженым. А за аренду помещения придется платить круглый год, если не хотите лишиться хорошего места.

Поэтому для того чтобы получать доход постоянно, параллельно с мороженым придется организовать и продажу других продуктов. Как видите, речь уже заходит не об одном виде бизнеса. Поэтому если вы хотите обойтись меньшими денежными затратами, то в таком случае больше подойдет продажа мороженого на улице. Объемы реализации здесь не такие впечатляющие, да и прибыль, скорее всего, окажется меньше.

Но зато подобный вид бизнеса организовать намного проще. Да и торговать вы вполне можете самостоятельно, сократив тем самым расходы на заработную плату сотрудникам. Еще одно преимущество — отсутствие трат на коммунальные услуги. В помещении данная статья расходов была бы весьма существенной. Да и платить за аренду в случае прекращения торговли в связи с наступлением зимы вам не придется.

Оснащаем точку продаж

Чтобы начать бизнес по продаже холодного лакомства, необходимо сперва приобрести специальное оборудование. Если вы решили самостоятельно производить мягкое мороженое, то без набора специальной техники не обойтись.

На что же стоит обратить внимание конкретно? Прежде всего вам понадобится аппарат непосредственно для приготовления десерта, а также холодильник для его хранения. Это минимум того, что потребуется предпринимателю в нашем случае.

Кроме того, не забывайте и про саму торговую точку. Она должна легко перемещаться с одного места на другое. Обязательно оснастите точку

продаж навесом. В качестве защиты от лучей палящего солнца отлично подойдет и большой зонтик, который часто можно встретить возле тележек для приготовления и торговли продуктами питания на улице.

Помимо всего вышеперечисленного обязательно запаситесь полиэтиленовыми перчатками, специальной ложкой для мороженого и фартуком с нарукавниками. Последнее не только позволит защитить вашу одежду от пятен, но еще и будет привлекать внимание потенциальных покупателей.

Выбираем аппарат для приготовления мороженого

Начнем с того, что эта техника бывает разных размеров. Громоздкие модели обладают потрясающей производительностью. С их помощью вы сможете очень быстро приготовить много порций отличного мороженого. Но такой вариант актуален далеко не в каждом случае.

Если вы решили открыть кафе-мороженое, то тогда подобный аппарат придется как нельзя кстати. А вот на улице с ним придется тяжело. Необходимо рассмотреть варианты, более компактные по габаритам.

Аппарат для мороженого может быть как отечественного, так и иностранного производства. В первом случае стоимость техники, скорее всего, окажется ниже. Однако это вовсе не значит, что будет хуже качество.

Многие аппараты российской сборки могут похвастаться внушительной производительностью. Чтобы сделать правильный выбор и не разориться при этом, тщательно проанализируйте все плюсы и минусы разных установок.

Если вы не планируете продавать каждый день огромные партии десерта, то в таком случае стоит ограничиться более скромной техникой. Это позволит немного сэкономить.

Прочитайте:  Ремонт помещения. Бизнес план автомойки. 100 000 рублей в месяц

Если вам необходим аппарат для детского мороженого, то в таком случае обратите внимание и на внешний вид техники. Чем ярче он будет, тем больше вероятность, что малыши попросят у родителей купить им лакомство именно у вас. Некоторые модели могут даже создавать десерт в виде забавных зверюшек или разнообразных фигурок.

Холодильник для мороженого: тонкости выбора

Чтобы купить правильное оборудование данного вида и не потратить деньги впустую, делайте упор на ассортимент продукции. В холодильник должны помещаться все виды мороженого, которое вы будете продавать. Мягкое лакомство хранится в широких лотках.

Десерт, который готовится в вафельных рожках, необходимо располагать строго вертикально. Холодильник для мороженого обязательно должен быть с крышкой. Если продажи будут осуществляться на улице, но в специальном фургоне, можно приобрести технику, которая подходит и для кафе.

Из чего будем готовить

Особое внимание уделите ингредиентам. Они непременно должны быть качественными. Себестоимость мороженого по большей части зависит от того, сколько вы будете тратить на продукты. Но нельзя на них сильно экономить. В противном случае существенно пострадают вкусовые качества. Подобное мороженое не будет хорошо храниться. Покупатели обязательно возьмут это на заметку, а объемы продаж резко сократятся.

Мороженое готовится из специальных сухих смесей, которые необходимо разбавлять простой водой. Более дорогие компоненты потребуют присутствия свежего молока. Также вы можете запастись различными добавками: сиропами, топпингами, фруктами.

Регистрируем свой бизнес на мороженом

А теперь несколько слов о том, что вам придется сделать для грамотного юридического оформления собственного дела. Сперва соберите определенный пакет документов и зарегистрируйтесь в качестве индивидуального предпринимателя. Затем в обязательном порядке согласуйте место продаж с городскими властями.

Несанкционированная торговля российским законодательством запрещена. Далее придется пройти все проверки и получить разрешение СЭС на осуществление предпринимательской деятельности в данной сфере. В результате вам выдадут специальную книжку продавца мороженого. Обязательно откройте расчетный счет в банке.

Когда получим прибыль

Данный вид бизнеса окупается достаточно быстро. Если вы осуществляете торговлю мороженым на улице, то в таком случае затраты на оборудование у вас не такие существенные по сравнению с организацией настоящего магазина или кафе. К тому же если вы угадали с выбором места, а объемы продаж стабильно высокие изо дня в день, то в таком случае есть неплохой шанс окупить все свои инвестиции уже в течение первого месяца.

С наступлением тепла популярность мороженого становится неоспоримой. Если в прохладные деньки потребность в хрустящем рожке с тающим содержимым не ощущается, то в жару желание охладиться переходит в разряд осязаемых.

Торговые точки с мягким мороженым, расположенные то тут, то там, не остаются без внимания. Бизнес это сезонный, но, тем не менее, популярный.

Как подобрать оборудование для производства мягкого мороженого так, чтобы не было мучительно больно за потраченные нервы и деньги? На что стоит обратить внимание?

Мороженое

Если обратиться к истокам, то можно выяснить, что мороженое появилось задолго до нашей эры в Китае, и представляло собой лед, произвольно смешанный с фруктами и медом. Намного позже в Европу это блюдо завез Марко Поло, после чего оно начало свое победное шествие по кухням мира.

Каждый народ привносил в него что-то свое, опираясь на выбор продуктов и специфику предпочтений, однако суть мороженого оставалась неизменной — замороженная сладкая масса, состоящая из продуктов как растительного, так и животного происхождения.

Наши дни

По своим видам современное мороженое бесконечно — это и твердый фруктовый лед, и мягчайшее семифредо, и фактурная гранита, но в данной статье речь пойдет именно о мягкой его разновидности.

Приготовление его является достаточно простым — молочная сладкая субстанция взбивается, параллельно замораживаясь, что в итоге дает стойкий ледяной крем, тающий на языке.

В домашних условиях, не используя аппараты для производства мягкого мороженого, подобное блюдо можно приготовить, конечно же, однако оно будет отличаться от покупного.

Основная проблема в его создании — придании нужной фактуры. Мороженое должно быть нежным, однородным и тающим. При домашнем же изготовлении при помощи морозильной камеры и миксера консистенция будет не та — более грубая и зернистая. А что делать, если вы хотите не просто угощать лакомством близких, а зарабатывать на этом? Расскажем и поясним ниже.

Оборудование. На чем делать мороженое?

Во-первых, необходимо определиться с тем, где именно будет стоять оборудование. В зависимости от температуры внешней среды подбирается та или иная модель, так как большинство относительно недорогих моделей (до 150 тысяч рублей) рассчитаны на комфортную работу при комнатной температуре.

Если же вы планируете реализовывать продукт на открытом воздухе, то придется потратиться на фризер для производства мягкого мороженого, который работает без проблем при температуре до 40оС (стоит он минимум 200 тысяч рублей). В случае пренебрежения рекомендациями по эксплуатации мороженое не будет достигать нужной консистенции из-за конфликта внешней и внутренней температур, а сам агрегат начнет неумолимо течь.

Если говорить о конкретных моделях, то следует отметить тот факт, что не стоит гнаться за брендами и недооценивать китайских производителей. На практике Италия, создавшая себе репутацию неоспоримого авторитета во всех сферах производства, может выпускать аппараты для производства мягкого мороженого, что будут бесконечно капризны в эксплуатации и в расходных материалах.

Это оборудование различается по производительности, что проявляется в объеме бункера, и по количеству возможных сортов мороженого (определяется количеством все тех же бункеров).

Расходные материалы. Из чего делать мороженое?

Классический рецепт пломбира включает в себя молоко, сливки, ваниль и яичные желтки. На выносном месте торговли такую смесь корректно составить невозможно, да и неизвестно, как на нее отреагирует оборудование для производства мягкого мороженого, поэтому все работают на готовых порошковых составах.

Как правило, это пачки порошка, расход которых идет в соотношении примерно 1 кг на 2,5 л молока. Количество вкусов ограничивается разве что человеческой фантазией. Есть все — от арбузного щербета до замороженного тирамису.

На консистенцию и качество конечного продукта влияет не только машина для производства мягкого мороженого, но и жирность смеси — у каждого вида «сухого» мороженого она своя, плюс жирность молока, в котором все разводится.

Чем выше процент жирности, тем сытнее и плотнее мороженое, при этом оно хуже взбивается. Чем ниже процент, тем легче, приятнее и воздушнее замороженный крем, однако скорость его таяния катастрофическая. Отсюда можно сделать вывод, что степень жирности мороженого обратно пропорциональна периоду, за который оно превратится в лужицу. Вывести идеальное соотношение получится лишь путем проб и ошибок.

Прочитайте:  Как заработать реальные деньги в интернете. Заработок реальных денег в интернете

Десерты, а особенно мороженое, очень популярны. Сложно найти человека, который хотя бы раз не пробовал такого лакомства. И спрос на пищевое оборудование для производства мороженого постоянно растет.

В сфере общественного питания открывается много новых предприятий, которые занимаются изготовлением и продажей холодных десертов.

Такой бизнес не потребует значительных вложений, а доход будет достаточно высоким при правильном подборе местонахождения заведения и установке качественного оборудования. Важным этапом в открытии собственного дела является покупка надежной и функциональной техники.

Для изготовления десерта применяют фризеры. Именно они являются инструментами, при помощи которых можно добиться процветания предприятия. От грамотного подбора рабочего оборудования будет зависеть очень много. Выбор аппарата для производства мороженого важен.

Критерии покупки оборудования

Прежде чем сделать окончательный выбор, какой аппарат купить, следует узнать немного об их классификации.

Фризер для производства мороженого может иметь набор дополнительных функций, таких как:

  • ночное хранение продукта;
  • пастеризация;
  • автопромывка оборудования;
  • воздушная помпа.

Также устройства классифицируют:

  • по виду охлаждения (воздушный либо водяной);
  • по типу производимого готового мороженого (мягкое, жесткое или жареное);
  • по продуктивности;
  • по числу видов выпускаемого продукта;
  • по вместимости цилиндра морозильной камеры и бункера.

Чтобы оборудование для производства мороженого полностью соответствовало желаниям владельца, нужно учитывать определенные особенности работы аппарата. Если фризер имеет воздушную помпу, то число порций приготовленного мороженого из одной части ингредиентов может быть больше.

Возможность ночного хранения продукта тоже весьма полезна. Если какая-то часть смеси не была продана в течение дня, ее можно сохранить и реализовать на следующий день. При этом не потребуется ежедневная промывка фризера, что также является ощутимым преимуществом.

Чем выше производительность аппарата и больше разновидностей вкусов мороженого, тем лучше. Каждый покупатель сможет найти для себя любимый десерт. Но при небольшом потоке клиентов рекомендуется применять фризер для производства холодных сладостей с пониженной производительностью.

Изготовление мягкого мороженого

Оборудование для производства мороженого может изготавливать до 5 видов десерта. Их число будет зависеть от количества цилиндров. К примеру, если в аппарате имеется 3 цилиндра, то можно сделать 5 вариантов десерта, а 2 цилиндра позволят приготовить 3 типа лакомства.

Придуманы такие аппараты, как «комбофризер». Они позволяют, кроме мороженого, изготавливать и другие десерты: коктейли, йогурты.

При производстве мягкого продукта молочная смесь попадает в цилиндр для заморозки из бункера. В нем она охлаждается до нужной температуры и при наличии воздушной помпы насыщается воздухом. По истечении определенного промежутка времени десерт будет полностью готов.

Производство жесткого мороженого

Принцип изготовления такого десерта несколько отличается от предыдущего. Молочная смесь помещается сразу в цилиндр. Если продукт планируется сделать с какими-либо добавками, то они добавляются сразу. Затем смесь взбивается и замораживается. Готовый десерт перекладывается в особые контейнеры, которые размещаются на холодильном прилавке для продажи.

Надежное оборудование для производства мороженого будет служить очень долго, если соблюдать все условия эксплуатации и рекомендации завода-изготовителя.

Все детали фризера следует тщательно промывать, используя специальные средства, после чего ополаскивать и просушивать. Чтобы предотвратить преждевременный износ резиновых элементов и уплотнителей, необходимо смазывать их вазелином.

Технология изготовления мороженого

Сырье для производства мороженого представляет собой сухую смесь, которая разбавляется молоком или водой в определенном соотношении, а затем загружается во фризер.

Состав в аппарате проходит ряд процессов в автоматическом режиме, после чего продукт становится готов к употреблению.

Внедрение современных систем охлаждения значительно упростило процесс производства десерта.

Если раньше мороженое готовили вручную в огромной чаше, и для этого требовалось немало усилий, то теперь технология практически полностью автоматизирована.

Благодаря использованию морозильных камер длительного хранения, которые появились в 1926 году, изготовление холодного лакомства получило широкое распространение и промышленные масштабы.

Мороженое в домашних условиях

Холодный десерт можно приготовить и самостоятельно, у себя дома. Для этого используется специальный аппарат — мороженица. В ней происходит смешивание охлажденных компонентов для лакомства. Причем нужной температуры сырья можно достичь и в холодильнике, и при помощи льда и соли. Современные модели морожениц имеют встроенную функцию охлаждения компонентов.

Палочки для мороженого

Производство палочек для мороженого — достаточно важный процесс в организации бизнеса. К тому же настоящее удовольствие от десерта можно получить именно с этим небольшим дополнением.

Палочки для мороженого должны соответствовать всем установленным стандартам. Оборудование для их производства должно быть качественным, регулярно проходящим техобслуживание. Необходимо организовать замкнутый цикл по переработке древесины в специально организованной мастерской.

В качестве сырья можно использовать техническую древесину, дрова и отходы деревообрабатывающего производства. Материал перерабатывается на ленточнопильном станке в рейку необходимого сечения. После чего она проходит дополнительную обработку — и затем будет готова к производству из нее заготовок.

Мороженое представляет собой достаточно сложный продукт, приготовление которого требует соблюдения определенных условий и санитарных правил. Это всеми любимый десерт из детства, спрос на который вряд ли когда-то снизится. Независимо от времени года по-настоящему вкусное лакомство всегда будет востребовано.

Сезонный бизнес не всегда плох — есть такие сферы, где все капиталовложения могут полностью окупиться в предельно сжатые сроки. И сюда в первую очередь отнесем изготовление и продажу мягкого мороженого. Это направление особенно хорошо тем, что технология получения готового продукта предельно проста, поскольку потребуется только специальный аппарат для производства мягкого мороженого. А закупив оборудование и все необходимое сырье, можно приступать к реализации намеченного плана. Мягкое мороженное — сладкий десерт на основе молока и вкусовых добавок, который получается посредством заморозки исходного сырья в специальном оборудовании. Продукт этот не так давно появился на рынке, но уже успел завоевать любовь наших соотечественников. Спрос на него есть всегда, и особенно — в летний период.

Наша оценка бизнеса:

Открыть бизнес по продаже мягкого мороженого без вложений, аренда оборудования за % от прибыли


Стартовые инвестиции — от 150000 руб.

Насыщенность рынка — высокая.

Сложность открытия бизнеса — 4/10.

Но даже организуя такой несложный проект, не забываем составлять бизнес план производства мягкого мороженого. Он поможет до мелочей спланировать дальнейшую деятельность — подсчитать затраты и спрогнозировать прибыль. И особое внимание стоит уделить выбору месту для торговли мороженым и покупке качественного оборудования.

Выбираем место для торговли мягким мороженым

Вся суть бизнеса заключается в том, чтобы полученный продукт сразу предлагать покупателям, ведь мягкое мороженое не подлежит транспортировке и упаковке. Получается, что для получения желаемой прибыли нужно выбрать правильное место для торговли.

Прочитайте:  С чего начать новичку в интернет-бизнесе. Заработок в интернете - 100 рублей в день. ТОП-5 способов

Бизнес на мягком мороженом, так же, как и многие другие направления, будет приносить стабильно высокий доход только в проходимом месте. Тут не должно возникнуть никаких проблем, поскольку в каждом крупном городе наверняка имеется не один супермаркет или кинотеатр. Здесь-то и выгоднее всего организовать свой павильон или торговый «островок» — ежедневный тысячный поток потенциальных покупателей не даст простаивать оборудованию.

Несмотря на то, что планируется осуществлять продажи пищевой продукции, к найденному помещению не будет предъявляться особых требований в плане санитарной гигиены. Максимум, о чем придется позаботиться — оформление санитарной книжки продавцу.

Изготовление и продажа мягкого мороженого особенно хороши тем, что вот такие вот «островки» не потребуют большой арендной платы. В среднем по России, аренда составляет 10000-20000.

А сложно ли делать мягкое мороженое?

Не может не радовать и тот факт, что технология производство мягкого мороженого предельно проста. Все, что потребуется от продавца — это заливать/засыпать полуфабрикатную смесь в аппарат и выдавить готовое мороженое в вафельный рожок или стаканчик.

Суть производства заключается в том, что разбавленная в определенном соотношении с водой молочная смесь, подвергается мгновенной заморозке. А затем уже готовое мороженое подается через клапан аппарата в определенную тару (стаканчики или рожки).

Что касается сырья, то предпринимателю потребуется закупить в определенном объеме сухие смеси для мягкого мороженого и тару. Все компоненты продаются в большом ассортименте и доступны по цене для каждого покупателя. А чтобы разнообразить ассортимент предлагаемого клиентам продукта, лучше позаботиться о закупке различных наполнителей, сиропов и топингов. Так, кстати, можно увеличить и конечную стоимость мороженого, получая большую прибыль.

А если в процессе производства мягкого мороженого практически не задействован человеческий фактор, основную ставку при организации деятельности следует делать на то, чтобы купить оборудование для мягкого мороженого хорошего качества.

Какое потребуется оборудование для организации деятельности?

Фризер для мягкого мороженого BRAS B-Cream 2

Автомат по производству мягкого мороженого называется фризером. Это направление бизнеса сегодня активно развивается, а потому с покупкой оборудование не должно возникнуть никаких проблем — выбор большой. Поэтому здесь следует исходить из планируемых объемов продаж готового продукта и имеющихся в наличии финансов.

Рассчитать на начальных порах то количество продукции, которое будет реализовывать ежедневно, будет сложно. А потому, лучше сразу купить фризер средней мощности — его «хватит» для получения мороженого оптимальной консистенции при большой проходимости. Оптимальным вариантом для начинающего предпринимателя станет автомат производительностью до 20 кг/ч.

Можно купить фризер для мягкого мороженого разных габаритов, функциональности и комплектации. Все дополнительные возможности, конечно скажутся на конечной цене. Если пока не планируется расширять бизнес, то на первых порах хватит и «стандартного» аппарата с минимальным набором функций. А сама цена оборудования для производства мягкого мороженого варьируется в широком диапазоне, начиная от 50000 руб. Но дешевые фризеры зачастую плохо справляются со своими задачами, не выдерживая больших объемов выпуска. Такие, как правило, используются в кафе и ресторанах, где не так часто покупается этот десерт. Лучше будет приобрести автомат стоимостью от 100000 руб. Если даже таких денег в наличии нет, то стоит задуматься о покупке б/у оборудования или взятия его в аренду.

На рынке сегодня представлено много производителей фризеров.

Отлично себя зарекомендовали на практике аппараты следующих марок:

  • Starfood,
  • Carpigiani,
  • Cooleq IF,
  • BQL,
  • Ugolini,
  • Taylor,
  • Eksi.

По сути, для организации мобильных продаж мягкого мороженого, помимо фризера, нам больше ничего не потребуется. Но многие предприниматели дополнительно устанавливают миксеры и шейкеры для получения молочного коктейля. Он тоже пользуется большим спросом в летний период среди покупателей. К тому же, и особых трат тут не предвидится — не более 50000 руб.

Рекомендуем эти статьи:

Какое потребуется купить оборудование для производства мороженого?

Свое производство натуральных соков в России — есть ли перспективы?

Бизнес идея — мини завод по производству сливочного масла.

А какую прибыль можно получать от продаж?

Перед тем как перейти непосредственно к рентабельности бизнеса, стоит подсчитать затраты, необходимые для осуществления продаж. От этого во многом будет зависеть то, насколько быстро окупиться задумка.

Чтобы купить аппарат для мягкого мороженого и все необходимое сырье, потребуется ≈150000-200000 руб. Но это с учетом относительно недорого фризера и без блендеров для получения коктейля.

Теперь разберемся с возможной прибылью. Из 1 упаковки сухой молочной смеси получается в среднем около 60 порций готового продукта (по 100 г каждая). А купить смеси для мягкого мороженого можно в пределах 200-400 руб./уп. Получается, что, продавая порцию мороженого по 15-25 руб. (средняя стоимость лакомства по России), можно иметь выручку в размере ≈1200 руб. А ведь себестоимость переработки пачки сухой смеси не более 400 руб. А мороженое с различными наполнителями будет стоить и того дороже — не менее 60 руб. Значит, и выручку мы получим значительно большую.

По оптимистичным расчетам, цена фризера для мягкого мороженого окупиться уже спустя месяц после начала активных продаж. А в последующие летние месяцы можно уже работать на себя. А с наступлением осенне-зимнего периода, лоток необязательно «сворачивать» — несмотря на то, что прибыль несколько снизится, в минусе предприниматель не окажется.

Бизнес по изготовлению и продаже мороженого перспективен по многим причинам, основная из которых — большой спрос на продукцию. Не станет открытием тот факт, что это холодное лакомство любят и взрослые, и дети, а в каждом продовольственном магазине оно обязательно представлено в большом ассортименте. Так почему бы не купить оборудование для производства мороженого и не начать собственный прибыльный бизнес в этой отрасли? Вариативность технологии, а также разнообразие сырья и оборудования позволяет запустить даже домашнее производство, затратив при этом минимум средств.

Открыть бизнес по продаже мягкого мороженого без вложений, аренда оборудования за % от прибыли


Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции — от 5000 руб.

Насыщенность рынка — высокая.

Сложность открытия бизнеса — 6/10.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: